Останніми роками спостерігається стрімкий ріст експорту казеїну з України до країн ЄС. Нашу державу навіть почали називати найпотужнішим виробником цієї продукції в Євросоюзі. Свою частку в казеїновий бізнес вносить і підприємство в Запорізькій області. Це відомий українцям виробник молочної продукції під назвою ТМ «Вільняночка» – Вільнянський молокозавод.
Журналісти inform.zp.ua зустрілися з Олегом Доценко – гендиректором підприємства і запитали: чому українським казеїном не будуєте українські дороги?
Якщо чесно, ми не знаємо, куди саме йде наш товар, – посміхається Олег. Ми поставляємо казеїн в Польшу, Німеччину, Францію. Нідерланди. Що з ним роблять іноземні партнери?… Це безліч варіантів. Казеїн справді додають до асфальту, але крім цього з нього роблять плати для телефонів та телевізорів.
Що таке казеїн?
Казеїн – цю назву добре пам’ятає старше покоління. Бо її можна було прочитати на складі клею для шпалер. Казеїновий клей в асортименті є і зараз. Насправді, казеїн додають у все, що липне. Але це не тільки технічне, хімічне, косметичне використання. Зі звичайного казеїну роблять сечужний. І тоді він може додаватися в продукти харчування: ковбасу, цукерки, – пояснює директор.
Казеїн – це головний білковий компонент коров’ячого молока. 100% білок, – розповідає Олег Доценко. Молоко сепарується на дві частини: вершки і знежирене молоко. Останнє згущається і починається процес сушки.
Казеїн вважається технічною продукцією, тому його виробництво на Вільнянскому молокозаводі відбувається окремо від харчової продукції: масла, сирів.
Будівля, де виробляється білковий компонент, має сучасне обладнання. Його закупили 5 років тому. Це промислові сепаратори, які дозволяють відокремити жири і білки. Процес відбувається в декілька етапів за спеціальних технічних умов. На виході завод видає високоякісний продукт.
Згущення білку потребує сушки. А це затратний процес. Тому виробництво казеїну взимку невигідне. Це дорого і важко. Повітря холодне і процес висушування дуже енергозатратний. До того ж літом маємо достатню кількість молока, а зимою вона падає..
Олег Доценко констатує, що з кожним роком фіксується дефіцит молока. Причина – скорочення поголів’я корів у населення. А саме молоко від людей складає 70% сировини на Вільнянському молокозаводі, і тільки 30% – господарського.
Для порівняння: влітку щодобово приймаємо близько 60 тон молока, Зараз половину від цієї кількості. Сировини все менше і менше. Це сильно позначається на виробництві. Напевно, ви спостерігали на полицях супермаркетів все більше іноземних назв. Ми стаємо імпортозалежними.
Олег Доценко показує сучасне обладнання і підкреслює, що, як експортер, цінує імідж і приділяє велику увагу переобладнанню заводу. Підприємство з’явилось у Вільнянську ще в 50-х роках минулого століття. У 2004 році Олег разом з командою почав відновлювати завод і багато вкладав і вкладає в модернізацію. Так, наприклад, кілька років тому на молокозаводі встановлено німецьке обладнання – чиллер компанії STULZ.
Установка дозволяє економити до 20% електроенергії. На заводі її купили, щоб збільшили виробництво і економити на системі охолодження.
Як почався експорт?
Вихід на зовнішні ринки Вільнянського молокозаводу почався 2015 року. Тоді у всіх українських виробників з’явилась можливість підтвердити свою якість сертифікатами європейського зразка і почати експорт в країни ЄС.
Ми пройшли всі необхідні процедури, акредитацію в Держспоживслужбі. Була сертифікована сама продукція. Ми отримали декларацію виробника на можливість експорту товарів до Європейського Союзу. І з 2015 року ми стали експортерами. В Україні дуже мало переробляється казеїну, тому 100% вільнянського виробництва йде закордон.
На сьогодні Вільнянським молокозаводом щорічно виробляється близько 160 тон цієї продукції. Серед основних конкурентів Білорусь та Нова Зеландія.
В історії України був рік, коли вітчизняні виробники казеїну обігнали навіть Нову Зеландію. 2017 року наша країна експортувала 7 тис. тонн цієї продукції, і таким чином вийшла на перше місце серед експортерів казеїну в країни ЄС.
Цьогоріч показники зменшились. Ковід-карантин, який переживають всі країни світу, зачепив і молочну продукцію. Річних звітів молокозаводів ще немає, але за підсумками першого півріччя фіксувалося скорочення експорту української «молочки» на чверть. Єдині, хто звітував про зростання, так це виробники казеїну. Україна в 2020 році заробила на ньому 35 млн доларів. Про це свідчать дані Державної митної служби.
«Вільняночка»: від експорту казеїну до експорту «молочки»
Почати поставки вільнянської молочної продукції закордон – це далекоглядні плани, але вони є давно, – зізнається Олег Доценко.
Мета компанії – країни Євросоюзу. В ЄС можна експортувати молоко виключно екстра класу. Крім того, на заводі планують поставки до країн Сходу.
Зараз продукцію ТМ «Вільняночка» можна побачити на полицях магазинів Запоріжжя та області, у сусідніх містах: Дніпрі, Маріуполі. Щодня Вільнянський молокозавод виробляємо готової продукції більше 500 тон, близько 50 видів.
Ви не побачите на упаковка нашої продукції термін придатності в місяць. Ми надаємо перевагу короткотерміновим продуктам. Напевно, саме за високу якість нас і цінують покупці, – підкреслює Олег Доценко.