Винтеризация помогает удалить из масла нежелательные соединения и твердые вещества, улучшая его внешний вид, стабильность и общее качество. Современное производство подсолнечного масла в Украине проходит с использованием линий винтеризации, которые можно заказать у ООО «ТАН». Это дает несколько существенных преимуществ.
Необходимость винтеризации растительного масла
Процесс винтеризации в первую очередь удаляет компоненты, которые кристаллизуются при низких температурах и вызывают помутнение масла. В кристаллизаторе воск переходит в твердую форму и в дальнейшем удаляется в фильтре.
Подсолнечное масло содержит кристаллы воска, пигменты и другие примеси, которые могут привести к помутнению и образованию осадка при низких температурах. Эти нежелательные компоненты могут повлиять на внешний вид, вкус и сроки хранения масла. Винтеризация — процесс, предусматривающий охлаждение и последующее прохождение масла через фильтровальную пластину. Такая обработка помогает удалить восковидные примеси, повышая прозрачность, стабильность и товарный вид растительного масла.
Следует отметить, что винтеризация используется для очистки не всех растительных масел. Подсолнечное и кукурузное масло состоят из нетриглицеридных соединений. При низких температурах эти компоненты могут создавать осадок в подсолнечном масле во время хранения. Эти компоненты должны быть удалены, чтобы обеспечить прозрачность продукта. Винтеризация является критически важным процессом переработки подсолнечного и кукурузного масла. Оливковое, хлопковое и гидрогенизированное соевое масло состоят из длинноцепочечных высокоплавких компонентов, которые не создают осадка, поэтому эти растительные масла не подвергают винтеризации.
Линия вымораживания состоит из кристаллизатора, фильтров и емкостного оборудования.
Технологии винтеризации растительных масел
Существуют различные методы вымораживания растительных масел, включая:
- периодическую кристаллизацию;
- выдержка на основе растворителей;
- сухое фракционирование.
Линии производства ООО «ТАН» используют метод периодической кристаллизации, при котором масло охлаждается в течение 12 и более часов.
Преимущества использования линии винтеризации
Установка линии винтеризации дает преимущества, которые делают готовое масло более привлекательным для потребителей.
- Линии винтеризации обеспечивают точный контроль температуры, процессов поступления, разделения масла и примесей, что обеспечивает высокое качество конечного продукта. Это очень важно для соответствия строгим отраслевым стандартам и ожиданиям потребителей. На упаковке масла, прошедшей винтеризацию, ставят отметку «Вымороженная».
- Винтеризация эффективно удаляет из состава масла кристаллы воска с помощью фильтровальных пластин.
- Линии вымораживания могут непрерывно обрабатывать большие объемы масла, обеспечивая высокую производительность. Это особенно выгодно для крупных жиромасличных предприятий.
- Автоматизированные линии требуют меньшего ручного вмешательства, что уменьшает потребности в рабочей силе и позволяет операторам сосредоточиться на мониторинге и контроле качества.
Для изготовления качественного подсолнечного и кукурузного масла, отвечающего стандартам ДСТУ, предприятию жиромасличной промышленности понадобится качественная линия винтеризации, чтобы обеспечить поступление на рынок качественного масла.
Применение линий винтеризации в промышленности
Технология винтеризации находит применение в разных сегментах промышленности. Распространено использование линий вымораживания на заводах по производству подсолнечного масла. Винтеризация также используется при переработке биотоплива, поскольку она улучшает низкотемпературные свойства текучести. Это необходимо для предотвращения кристаллизации определенных соединений в топливе, что может вызвать проблемы с компрессорными двигателями.
Универсальность и эффективность винтеризации делают этот процесс ценным активом для предприятий, стремящихся улучшить свои производственные технологии и удовлетворить потребности рынка.
Рекламный материал